इंसान को किचन से भी बाहर कर देंगे रोबोट! बनेंगे शेफ

क्‍या किचन शेफ की जगह अब रोबोट लेने वाले हैं? कैंब्रिज यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स की कोशिश को देखकर तो ऐसा ही लगता है। ये एक रोबोट ‘शेफ' को खाने का स्‍वाद लेने और यह तय करने की ट्रेनिंग दे रहे हैं कि खाने को पर्याप्‍त रूप से पकाया गया है, जैसे इंसान पकाते हैं। इससे जुड़ा एक वीडियो भी शेयर किया गया है। इसमें रोबोट को अंडे और टमाटर की एक प्‍लेट को टेस्‍ट करते हुए देखा जा सकता है। वह टेस्‍ट को ग्रेडिंग देता हुआ भी नजर आता है। 

वीडियो देखकर पहली बार में यह समझ नहीं आता कि आखिर रोबोट कर क्‍या रहा है। फ‍िर ध्‍यान देने पर पता चलता है कि वह खाने को चबा रहा है, लेकिन यह प्रक्रिया प्‍लेट में ही पूरी की जा रही है। रोबोट तीन अलग-अलग चरणों में 9 किस्‍मों के तले हुए अंडे और टमाटर को टेस्‍ट करता है। इसके निष्‍कर्ष रोबोट द्वारा ऑटोमेटेड भोजन तैयार करने में अहम कड़ी साबित हो सकते हैं। मुमकिन है कि आने वाले वक्‍त में रोबोट ही खाना बनाने लगें। साथ ही वह टेस्‍ट को भी परख पाएंगे।  

ये निष्कर्ष, फ्रंटियर्स इन रोबोटिक्स एंड AI जर्नल में प्रकाशित हुए हैं।

रिसर्चर्स का कहना है कि इंसान के खाना चबाने और चखने की प्रोसेस की नकल करके एक दिन रोबोट ऐसा भोजन बनाने में काबिल हो सकते हैं जिसे लोग पसंद करेंगे। वो ऐसा खाना बना सकेंगे, जिसे हर व्‍यक्ति की जरूरत के हिसाब से मॉडिफाई किया जा सकता है। 

पेपर के पहले लेखक कैम्ब्रिज के इंजीनियरिंग विभाग के ग्रेजेगोर्ज़ सोचैकी ने कहा कि रोबोट के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे जो खाना बना रहे हैं उसका स्वाद लेने में सक्षम हों। रिसर्चर्स ने पाया है कि इंसानी शेफ के नजरिए को समझकर रोबोट की कैपिस‍िटी में बढ़ोतरी हुई है। इंजीनियरिंग विभाग और पेपर के को-ऑथर डॉ आर्सेन अब्दुलाली ने कहा कि खाना चबाने के काम के दौरान इंसान का दिमाग लगातार प्रतिक्रिया देता है। अब्दुलाली ने कहा कि उनका इरादा रोबोटिक सिस्टम में चबाने और चखने की प्रक्रिया की नकल करना है, जिससे एक स्वादिष्ट प्रोडक्‍ट तैयार हो सके। 

बेहतर नतीजे पाने के लिए रिसर्चर्स ने हरेक डिश में अलग-अलग मात्रा में टमाटर मिलाए। नमक की मात्रा भी कम-ज्‍यादा की। रोबोट ने इन्‍हें एक पैटर्न में टेस्‍ट किया और कुछ ही सेकंड में रीडिंग तैयार कर ली। बाद में रिसर्चर्स ने सभी डिशों को एकसाथ मिला दिया और रोबोट को टेस्‍ट करने के लिए दिया। रोबोट ने फ‍िर से उनकी रीडिंग तैयार कर ली। रिसर्चर्स के निष्‍कर्ष बताते हैं कि खाने में नमक टेस्‍ट करने के लिए जो इलेक्ट्रॉनिक तरीके आजमाए जाते हैं, उनके मुकाबले रोबोट यह आकलन करने में कहीं बेहतर थे। रिसर्चर्स को रोबोट शेफ में और सुधार की उम्‍मीद है, ताकि वह ना सिर्फ नमकीन बल्कि मीठा खान भी टेस्‍ट कर सकें।