रोबोट बनाएंगे खाना और मैनेज करेंगे रेस्टोरेंट, जानें क्या है पूरा प्लान

AI और रोबोट सिस्टम का उपयोग धीरे-धीरे बढ़ता जा रहा है। हमेशा यह चर्चा होती है कि रोबोट इंसानों की जगह काम करने लगेंगे और लोगों की नौकरियां खा जाएंगे। हालांकि, अभी तक ऐसा कुछ हुआ नहीं है, लेकिन कई जगह रोबोट वो काम करते हुए नजर आ रहे हैं जो कि इंसान करते थे। चीन रोबोट टेक्नोलॉजी में काफी तेजी से काम कर रहा है। हाल ही में चीन का शंघाई शहर का प्रशासन अब डाइनिंग के भविष्य को लेकर नया प्लान लेकर आया है। इस प्लान में आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस पर चलने वाले रेस्टोरेंट्स, ऑटोमैटेड किचेन, रोबोट सर्वर, डाटा वाला मेनू और इंटेलिजेंट सप्लाई चेन शामिल है। यानी कि फूड बिजनेस में एआई और रोबोट सिस्टम भी काम करेगा। आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं।

हाल ही में चीन में कैटरिंग सेक्टर में ऑटोमेशन की बहुत चर्चा हो रही है। इसी के साथ शंघाई शहर स्मार्ट टेक्नोलॉजी का उपयोग करके छोटी खाने की दुकानों को बदलने के प्लान के साथ आगे बढ़ रहा है। शहर में लक्ष्य रखा गया है कि 2028 तक स्मार्ट रेस्टोरेंट तैयार किए जाएंगे जो कि चीन के बड़े फूड सर्विस सेक्टर में एक बड़ा बदलाव ला सकता है, जिससे भोजन बनाने का नया तरीका होगा और लेबर मार्केट बदल जाएगा। यानी कि यह कहा जा सकता है कि रोबोट खाना बनाएंगे और तेज सर्विस प्रदान करेंगे।

शंघाई शहर के कॉमर्स कमिशन और 4 नगरपालिका ब्यूरो को शहर में कैटरिंग बिजनेस को अगले तीन वर्षों में नई टेक्नोलॉजी का उपयोग करके अपने बिजनेस में काफी बदलाव करने के लिए प्रेरित करना है। ग्रुप डाइनिंग, फास्ट-फूड और ड्रिंक में 70 प्रतिशत से ज्यादा कार्यों में स्मार्ट टेक्नोलॉजी को शामिल किया जाएगा। वहीं जो रेस्टोरेंट फुल सर्विस प्रदान करते हैं, वहां पर मुख्य ऑपरेशन में आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस को 50 प्रतिशत से ज्यादा उपयोग किया जाएगा।

शंघाई में कई स्मार्ट सेंट्रल किचेन भी बनाई जाएंगी। 3 से 5 एआई + डाइनिंग पायलट प्रोजेक्ट शुरू किए जाएंगे। इससे फूड इंडस्ट्री के लिए कई स्मार्ट सॉल्युशन प्रोवाइडर को बढ़ावा मिलेगा। स्थानीय रेस्टोरेंट को प्रोत्साहित किया जाएगा, जिससे विदेशी बाजारों में उनका विस्तार हो। इसके अलावा शहर में कई मार्केट को कवर करने वाली एक इंटेलिजेंट सप्लाई चेन सिस्टम का निर्माण शुरू करके इसका सपोर्ट होगा।